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黄鱼烧豆腐

家常菜晚餐烧

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4671

黄鱼烧豆腐

一、介绍：

浓油赤酱的鲜美味道。

二、食材：

  • 主料

  • 黄鱼

    2条
  •  
  • 辅料

  • 淀粉

    适量

  • 料酒

    1汤匙

  • 盐

    1茶匙

  • 酱油

    1汤匙

  • 黄豆酱

    1大匙

  • 白糖

    1/2汤匙

  • 醋

    少许

  • 葱

    1段

  • 生姜

    1小块

  • 大蒜

    1个

  • 干红辣椒

    4个
  •  

三、步骤：

黄鱼烧豆腐的做法步骤1

1.主要材料备齐；

黄鱼烧豆腐的做法步骤2

2.豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；

黄鱼烧豆腐的做法步骤3

3.黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；

黄鱼烧豆腐的做法步骤4

4.炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；

黄鱼烧豆腐的做法步骤5

5.下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；

黄鱼烧豆腐的做法步骤6

6.加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；

黄鱼烧豆腐的做法步骤7

7.放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。

四、提示：

1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮；
2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。
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