一、介绍:
芥菜中的菜梗,比芥菜叶子鲜甜,略带甘味的芥菜梗去掉外皮后可以做小炒或剁碎做馅料,口感非常不错的,只是有些人嫌麻烦而丢弃作废料,有点可惜~用专用的去皮刀,三两下就能取出鲜嫩的菜心,或直接斩段,再竖着切开皮就可以啦。亲们可以试试哦~
二、食材:
芥菜梗
1根瘦肉
80g胡萝卜
10g蒜瓣
2个盐
2g酱油
1汤匙鸡粉
少许蚝油
少许淀粉
少许油
适量三、步骤:
1.备好食材、瘦肉、菜梗、蒜瓣、胡萝卜
2.菜梗去除硬皮,洗净切丝,蒜瓣去皮切片、胡萝卜切丝
3.瘦肉盛入碗中,调入味极鲜味汁、淀粉拌匀,腌制片刻
4.热锅,倒入适量油,下蒜片爆香
5.倒入肉丝爆炒1分钟
6.盛出碗中,待用
7. 继续热锅,放入适量油,倒入菜心、胡萝卜丝翻炒片刻
8.调入味极鲜味汁,蚝油、鸡粉、倒进炒好的肉丝
9.调入盐、翻炒均匀即可
四、提示:
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