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菜心炒肉丝

午餐家常菜炒锅

准备时间:10-20分钟 制作时间:10分钟内 用餐人数:3-4人 浏览量:9916


菜心炒肉丝

一、介绍:

芥菜中的菜梗,比芥菜叶子鲜甜,略带甘味的芥菜梗去掉外皮后可以做小炒或剁碎做馅料,口感非常不错的,只是有些人嫌麻烦而丢弃作废料,有点可惜~用专用的去皮刀,三两下就能取出鲜嫩的菜心,或直接斩段,再竖着切开皮就可以啦。亲们可以试试哦~

二、食材:

  • 主料
  • 芥菜梗

    1根
  • 瘦肉

    80g
  • 胡萝卜

    10g
  •  
  • 辅料
  • 蒜瓣

    2个
  • 2g
  • 酱油

    1汤匙
  • 鸡粉

    少许
  • 蚝油

    少许
  • 淀粉

    少许
  • 适量
  •  

三、步骤:

菜心炒肉丝的做法步骤1

1.备好食材、瘦肉、菜梗、蒜瓣、胡萝卜

菜心炒肉丝的做法步骤2

2.菜梗去除硬皮,洗净切丝,蒜瓣去皮切片、胡萝卜切丝

菜心炒肉丝的做法步骤3

3.瘦肉盛入碗中,调入味极鲜味汁、淀粉拌匀,腌制片刻

菜心炒肉丝的做法步骤4

4.热锅,倒入适量油,下蒜片爆香

菜心炒肉丝的做法步骤5

5.倒入肉丝爆炒1分钟

菜心炒肉丝的做法步骤6

6.盛出碗中,待用

菜心炒肉丝的做法步骤7

7. 继续热锅,放入适量油,倒入菜心、胡萝卜丝翻炒片刻

菜心炒肉丝的做法步骤8

8.调入味极鲜味汁,蚝油、鸡粉、倒进炒好的肉丝

菜心炒肉丝的做法步骤9

9.调入盐、翻炒均匀即可

四、提示:

肉丝提前腌制容易入味,最后调入水淀粉勾芡可以让菜色口感好,有光泽
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