流黄蛋咸肉焖饭

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：5-6人浏览量：3711

流黄蛋咸肉焖饭

一、介绍：

咸肉菜饭是我们最最喜欢的一种米饭，里面有荤有素，不但鲜香美味，而且营养也很丰富，今天的流黄蛋咸肉菜饭，没有用到一滴油，挑选一块肥瘦相间的咸肉用小火慢慢的油脂全部逼出，用来烹饪蔬菜，喜欢的请往下看详细步骤

二、食材：

三、步骤：

1.准备全部食材

2.咸肉洗净后冷水下锅倒入黄酒煮开后捞起洗净

3.把咸肉切成小块，胡萝卜和卷心菜洗净切好

4.不粘锅里加入咸肉转小火把咸肉的油脂全部煎出

5.倒入胡萝卜，卷心菜转大火煸炒出水分后先尝试一下味道再加盐煸炒均匀

6.大米淘洗干净后倒入电饭煲里，加入清水，水量要比平时白饭的一半即可

7.把炒好的蔬菜全部盖上上面通电煮饭

8.差不多还有10分钟的时间，把鸡蛋放入保温杯里冲入开水盖上焖10分钟

9.青豆倒入沸水里煮开后捞起冲凉

10.动作迅速打开电饭煲把青豆加入后再盖上至时间到后打开

11. 先把米饭盛入碗中，再把流黄蛋加上，吃的时候把蛋和米饭拌匀味道更佳

四、提示：

1.各家的咸肉咸味不同，太咸的要用清水泡去一些再烹饪
2.青豆最后加入能保持颜色不泛黄
3.鸡蛋按照家人的多少而定，我这个是2人份的鸡蛋
4.米饭的水量要依照自家的大米而定