布丁

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：5094

一、介绍：

听朋友说布丁很好吃，让我有时间也自己做一次尝尝。在好豆搜一下布丁，弹出很多布丁菜谱，最后决定先做一款简单的。一步步跟着学，布丁真的做成功了，第一次没用烤箱烤，盖用隔水蒸，口感一样很好。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好所有材料，将牛奶倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，加热至沸腾前熄火

2.然后将淡奶油倒入煮好的牛奶中，

3.搅拌均匀，煮至冒小泡，即可熄火

4.蛋黄和全蛋混合，再加入细砂糖搅拌均匀

5.将煮好的奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

6.过筛两遍

7.倒入布丁瓶中，可装7瓶。用小汤匙撇去表面的气泡

8.盖一层锡纸，放入蒸架上

9.锅里烧开热水，将蒸架放上锅，盖上锅盖，小火蒸20分钟左右

10.揭开锡纸，晾凉，放冰箱冷藏两小时或以上，再品尝口感更好。

四、提示：

做好的布丁液要过筛两遍，布丁液更细腻。
蒸好的布丁放冰箱冷藏两小时以上口感更好。